原鄉小舖 重建幸福希望
八八災後,一個個如雨後春筍般的重生故事,催生著災民的新希望。唐媽媽自創的「夢想饅頭」,總是想辦法幫饕客圓夢;布農族林彩娥獨特的高海拔「藤枝咖啡」、桃源鄉復興村杜曉嬛堅持原汁原味的「嚼嚼愛玉」,以及杉林鄉大愛村結合原漢多族媽媽成立的「陽光風味餐」團隊,都是充滿了原鄉特色的幸福小舖。
來自桃源鄉的唐媽媽,災後丈夫因病入住安養院,決定自創事業第二春撐起家計,她重拾起過去的拿手絕活,提供客製化包子、饅頭訂購,香Q咬勁十足,各類「夢想系」產品只要客人說得出口味,唐媽媽就想辦法幫饕客圓夢;酸甜鹹辣、料多少任客決定,價格可議,全部堅持天然食材,不加色素及香料,推出後陸續接到客戶口碑訂單,讓已近六十歲的唐媽媽深受鼓勵。
布農族林彩娥雖然家園毀損,幸運的是和老公沈月德一起種植的六千多棵高山咖啡樹都安然無恙,這些來自海拔一千五百公尺馬里山咖啡農場獨特的「藤枝咖啡」,堅持烘焙前才打殼,保留香醇咖啡原味,不僅濃醇度高,微苦的咖啡在入喉後隨即轉為甘甜,與市售咖啡大不相同,受到咖啡族的喜愛,八八災後也與其他成員成立了咖啡產銷班推廣。
桃源鄉復興村杜曉嬛的拉法阿勒的店「嚼嚼愛玉」,則依老祖先的智慧,堅持用來自原鄉的愛玉子,搭配玉山無污染的山泉水洗愛玉,全程手工、搭配原汁原味,製作出特殊帶嚼勁的愛玉。由於不易碎裂,可耐長途運送,連遠在台北地區的饕客都宅配訂購。
媽媽總舖師團隊 盼各界給予支持
最具族群融合特色的,要算是杉林鄉大愛村的「陽光風味餐」媽媽團隊,不僅結合了原住民歌舞,推出訂餐及宴席外包服務,包括雪中送炭、感恩餅、普被金鐘、飛機菜等獨特的餐名,以及原住民及漢族等數個族群組成的媽媽總舖師團隊,則要讓所有客人能嚐遍山上山下的滿漢全席,也希望社會各界可以給這群來到山下討生活的媽媽們更多肯定。
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八月 5, 2010
Posted in: 理想小屋
