Archive for 十一月, 2009
屬於恆春的札記~~過了蜜月期
恆春待了將近三個月了
已經過了甜蜜的蜜月期了
我似乎感受到
同事間有種[保密防諜]的氛圍
大家都非常的~~~有距離
對於自己比較隱密的事情
幾乎絕口不提
原因無他
這裡的人口實在很有限
三姑六婆很多
連女老師和畢業男學生走在路上
也會被傳說是她的男友
而這位老師還是已婚的呢
真是令人~~~不敢領教
而我呢
個性大辣辣的
又容易自HIGH
常常喜歡和人喇賽
但是不會看狀況
在台北的環境
我們很容易就聊成一塊
但是這裡似乎不能如此
我不能融入他們
有的老師對於我插入話題會不高興的擺臉色
但是他的位置我並無法看到
所以是透過別人告知的
天呀~~~~~
這位好心的老師說
我這樣不會看臉色
很容易得罪人家
難怪
我只覺得辦公室有股說不上來的不合適我的磁場
但我竟不知道是自己神經大條惹來的麻煩
我看我還是低調些好
而且
我好懷念都市的生活
心情不好時就可以走去景美看電影
逛夜市
這裡要看場電影
還要來回搭三至四小時的客運
天呀
快把我悶死了~~~~~
還好還有個好朋友
彼此可以訴訴苦
好久沒摸塔羅牌了
來幫自己算算近日的工作運勢吧
哀
十一月 25, 2009
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難以拒絕的音樂魅力─五百年來第一次南管VS崑曲
聽過王心心的南管後，
很多人說讚！
看過崑曲「牡丹亭」的人，
大家都說好！
如今當南管遇上崑曲後，究竟會有甚麼樣的結果？
從歷史得知南管與崑曲這兩門藝術，
都是超過五百多年歷史的音樂，
這次即將於十二月初在新舞台，
由南管名家王心心與旅美崑曲演員錢熠首度同台，
攜手共同演出的《霓裳羽衣》音樂劇，
真的可以號稱是「五百年來第一次」的跨音樂劇種的合作，
能夠躬逢其盛，應該算是一件很幸福的事情，
承蒙好友「閒雲樓主」的熱心，
知道我平常工作忙，沒時間去買票，
因此不但他自己上網購票外，也幫我買了一張，
下週六晚上就可以去欣賞這個難得演出的盛會囉！
若要談到上述兩種音樂的歷史典故，
我想可能都要寫上好幾十篇論文呢，
在這裡只能簡單的說明一下這兩種藝術的概況囉！
雖然說南管與崑曲都有五百年以上的歷史，
但是若依照實際上的演變，或許可以這樣子的形容，
那就是南管的音樂可以上溯到唐朝，
而崑曲則成形於元明兩朝朝。
雖然兩者都可以說是具有梨園家族的血統，
但兩者的韻味卻是截然不同。
南管隨著中國歷代的變亂，
因此在幾次的南遷下，流傳到至福建，
再跟隨著先民渡海來到台灣，
南管的音樂的內容大多緩慢而內歛，不忮不爭，
而且音樂留白甚多，有很濃厚的逃難避世的意味。
至於崑曲呢，
可以說是藉由文人所發展而成，
在秀麗的江南水鄉裡，加了一點蘇州的水磨腔，
大有無聲不動，無歌不舞，
讓人看了，處處充滿著驚艷。
至於兩者的結合，到底會擦出甚麼火花？
我想不如大家趕快去買票，
到現場仔細地聆聽和觀賞就知曉囉！
PS：
不好意思，因為個人很喜歡王心心老師的南管，所以在這裡義務幫她打個廣告！
延伸閱讀
●《霓裳羽衣》南管崑曲樂舞劇
管他朝代更迭 世道多變
唯有音樂永留傳
南管天后王心心 與 崑曲名伶錢熠
組成21世紀《霓裳羽衣》狂想曲
《霓裳羽衣》南管崑曲樂舞劇
演出時間：12月 4-6日
演出地點：台北新舞台
洽詢電話：27058677
部落格： http://www.wretch.cc/blog/xinxinne
●新聞報導：〈人間福報〉
以「長生殿」為本 旅美演員錢熠與王心心 下月聯合演出「霓裳羽衣」
【記者郭士榛台北報導】《霓裳羽衣》曲中沒有唐明皇的戲要如何詮釋？由南管名家王心心與旅美崑曲演員錢熠攜手演出《霓裳羽衣》，就是一場沒有唐明皇，卻可演奏出《霓裳羽衣》舞曲，堪稱是兩種傳統音樂「五百年來第一次」的合作。
錢熠表示，去年來台時逛誠品時隨手找到王心心的南管專輯「普庵咒」，聽到「琵琶行」的樂曲後非常喜歡，就對舞台燈光設計林克華表示，想和王心心合作「琵琶行」，經林克華介紹兩人認識，但由於「琵琶行」的故事不好切入，於是王心心想到，她於二○○八年曾和泉州劇團合作演出《霓裳羽衣》，有著可以切入的故事，於是決定兩人以南管和崑曲合作《霓裳羽衣》。
王心心表示，南管和崑曲兩者一樣幽微婉轉，卻似天上與人間兩種感受。她運用這樣迥異的兩種特色，嘗試這一次的《霓裳羽衣》狂想曲。《霓裳羽衣》以崑曲《長生殿》為本，但卻捨棄唐明皇與楊貴妃的亂世愛情，而是以音樂為主題，進行全新的想像與詮釋。
《霓裳羽衣》分三幕，劇中描述錢熠飾演的楊貴妃夢遊仙境，與王心心飾上元仙子惺惺相惜，管它朝代更迭，亂世離異，音樂永存人世。現實裡，也正是錢熠與王心心的惺惺相惜，才促成攜手同台。
這次演出，王心心特別邀請香港知名電影服裝及造型設計師陳顧方，電影《倩女幽魂》、《功夫》等服裝造型設計師，為錢熠設計了一襲長達四公尺的華麗紅色披風，王心心所飾演的上元仙子則由珠串白紗表現清雅純淨；在南管樂舞劇的創作自成一格的編舞家吳素君擔任身段及動作指導。
十一月 24, 2009
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2009年12月份表演節目預告（節目隨時會更新）
2009吳珮菁打擊樂獨奏會－菁湛
日期：2009/12/20 ~ 12/27
表演場次如下
| 使用日期 | 地 點 | 票 價 | 狀態 | 取票方式 |
| 2009/12/22 (二) 19:30 | 國家音樂廳 ( 台北市中山南路21-1號 ) | 400, 600, 800, 1000, 1200 | 購票去 | 售票點,國內郵寄,超商取票 |
| 2009/12/27 (日) 14:30 | 國立台南生活美學館演藝廳(南市中華西路二段34號) | 400, 600, 800, 1000 | 購票去 | 售票點,國內郵寄,超商取票 |
| 2009/12/20 (日) 14:30 | 台中市中興堂＜台中市精武路291之3號＞. | 400, 600, 800, 1000 | 購票去 | 售票點,國內郵寄,超商取票 |
節目介詔
吳珮菁 ─ 以「六根琴槌」演出木琴聞名世界樂壇的音樂家
2009年獨奏會「菁湛」將以木琴為主，演出多首六根琴槌的曲目
音樂會中也將演出其集多年演奏經驗之大成，為六根琴槌所創作的曲目
《沒有人是孤島》，曲風剛柔交融，時而頑強時而婉約，動人心弦
「菁湛」─ 吳珮菁精湛詮釋，將撼動你心
兩廳院聖誕音樂會 ─ 楊呈偉的聖誕百老匯
日期：2009/12/25 ~ 12/26
表演埸次如下
| 使用日期 | 地 點 | 票 價 | 狀態 | 取票方式 |
| 2009/12/25 (五) 19:30 | 國家音樂廳 ( 台北市中山南路21-1號 ) | 500, 800, 1200, 1600, 2000, 2500 | 購票去 | 售票點,國內郵寄,超商取票 |
| 2009/12/26 (六) 19:30 | 國家音樂廳 ( 台北市中山南路21-1號 ) | 500, 800, 1200, 1600, 2000, 2500 | 購票去 | 售票點,國內郵寄,超商取票 |
節目介詔
活躍於美國百老匯與亞洲樂壇的楊呈偉，與知名音樂創作人大衛‧歐，及好萊塢、百老匯雙棲女星卡荻修芙曼攜手合作，帶來百老匯經與電影名曲，與樂迷歡度白色聖誕。
楊呈偉1993年以《西 貢 小姐》裡Thuy一角登上美國百老匯舞台，隨後分別接受美國當代作曲家John Adams與編導Peter Sellar邀請演出現代歌劇Ceiling/ Sky、柯爾朴特的《阿拉丁》、外百老匯作品Falsettoland與《鋪軌》，獲得好評。
而卡荻修芙曼(Cady Huffman)因演出百老匯音樂劇《金牌製作人》(The Producers)而獲得「東尼獎」(Tony, Drama Desk)和「外劇評人獎」(Outer Critics Circle Awards)兩大殊榮。
他們將帶來知名音樂劇「悲慘世界」、「歌劇魅影」、「艾薇塔」、「金牌製作人」，及電影「媽媽咪啊」、「紅磨坊」、「新娘百分百」等選曲；想看東、西方百老匯巨星同台演出的丰采，您絕對不容錯過這場演出！
演出者：歌手／楊呈偉（Welly Yang）、卡荻修芙曼(Cady Huffman)
音樂總監、鍵盤及編曲／大衛歐（David O）
台北市立敦化國小音樂班(The Children Choir of Taipei Municipal Dun Hua Primary School)
宙斯愛樂管弦樂團（Taiwan JustMusic）
鍵盤／洪筠慧、爵士鼓／陳玟瑋、擊樂／孫綾、電吉他／莊智淵、吉他／廖志明、
貝斯&低音提琴／程杰、小提琴／陳恩加、中提琴 ／歐聰陽、大提琴／黃紅溶、小號／Danny Deysher、木管／楊曉恩＆李承育
曲目：
I Dreamed A Dream - Les Miserables
Con Te Partiro - Originally sung by Andrea Bocelli
She - Notting Hill Soundtrack
Music of the Night - Phantom of the Opera
Impossible Dream - Man of La Mancha
O Holy Night - Traditional
When You Got It Flaunt It - The Producers
Don't Cry for Me Argentina - Evita
The Prayer - Originally sung by Andrea Bocelli and Celine Dion
Song Like This - Spamalot
Baby Mine/Lullaby - Traditional
Your Song - Moulin Rouge
Man of La Mancha - Man of La Mancha
In A Very Unusual Way - Nine
Luck Be A Lady Tonight - Guys and Dolls
Thank You for the Music - Mamma Mia
Under The Sea - The Little Mermaid
Joy to the World - Traditional
Do You Hear What I Hear - Traditional
For Good - Wicked
十一月 24, 2009
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人生一瞬
早上進辦公室就再在電腦前趕一些資料，
忙到中午用餐的時候，
抬頭突然看到書架上的「人生一瞬」這本書。
這本書是趨勢大師詹宏志所寫的，
書裡的內容分為兩個部分，
第一個部分是他對於生命時間軸下的凝思與追憶，
第二部分則是他在世界各國旅遊時的一些吉光片羽，
由於文章內容幾乎是以近作者本身自描，
所以不但可以在書中看到詹宏志先生的內心深處，
也可以看到其優雅而精確的筆調，
實在很適合假日或是出門旅遊時攜帶閱讀的作品。
其實我很喜歡「人生一瞬」這個名詞，
因為人生真的太過短暫了，
尤其來到了四十幾歲中年的這個您年齡時，
常常會有年歲漸長，記憶開始發酵的現象，
有時候跟朋友聊天或是到卡拉OK的時候，
一唱起經典老歌或是聊到童年往事，
總好像是往事歷歷在目，印象如此的鮮明。
有時候會懷疑自己是否心態有這麼老了嗎？
為甚麼和朋友聊到孩提往事時，總會那麼津津樂道，
難道是，少年十五二十時的那段歲月是人生的幸福時光，
而現在卻是一個找不到幸福的人嗎？
經過了我一番的思考後，
我這才發現到原因出在哪了，
在人生的旅途上，
年輕的歲月，大半都是處在學習中，
雖然在當時的我們，不免會為了學業、感情以及一些雜事所困擾著，
即使當時年紀輕輕的，但多多少少還是會有一些壓力存在的，
只不過當我們一路走來，來到中年這個階段的時候，
再回首回想到年輕的時候，總會覺得那個時候特別的快樂，
即使可能是類似忘了帶課本被老師責難的會想畫面也好，
似乎好像也只是覺得好玩而已，
根本不會有太過於難過或是氣憤的感覺。
為甚麼會這樣呢？
我想，主要是在我們內心深處，
會很主動的以我們現在所遇到的挫折或是所面臨的壓力，
來和過去的一些回憶作一個比對，
如此一比對下去，過去年輕時所做過的一些事情，
或是曾經所受過的一些磨難，
和現今處於激烈競爭下的我們比較而言，
當然年輕時過往的童黨舊事，
似乎就顯得格外的愉悅和輕鬆了！
不知道各位跟我年齡不相上下的朋友，
您們是否也曾有過這樣類似的經驗？
延伸閱讀
◎「人生一瞬」小檔案：
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作者：詹宏志 出版社：馬可孛羅 |
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出版日：20061025 |
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內容介紹：
孩提往事一幕幕，如此鮮明多彩，卻令人心生疑惑：「這一切都是真的嗎？」詹宏志遠離童年，墜入關於記憶的提問，這是四歲的水中之光？還是少年暴雨下的迷濛山路？他搜索自己，企圖從靈光一閃的畫面中，建立起自己私密的個人史。
而這正如同他遠遊世界的歷程一般，每一幅地景乍然停格，暈染著光圈，一秒、兩秒，北海道大雪，尼泊爾牧羊少女嫣然一笑，彷彿有著什麼逗引著他，他於是也停下來，輾轉思索，他想知道屬於自己的故事。
詹宏志穿越時間的旅程，回憶紛至沓來，只有他在自我的鏡影中，瞥見黃蝴蝶幾隻飛，窗際布滿想像的星斗，水妖的歌聲若隱若現，海邊飄來蒼白的女屍，如一朵盛開的花。詹宏志勇敢地在記憶的甬道中劃下一根火柴，一瞬之光，點亮生命的迷彩，他意外憶起夏日清晨未醒的蜻蜓，而草蛇從光裸的腳背上游過去，時間彷彿凍結千年之久。
幼年的自己，貪看天色的流轉與人事的流轉，「坐在窗口，他會看見這些人生的重覆，以及它的荒謬與無關緊要，如果他坐得再久一點，譬如說一兩百年，他或許也可以看到朝代的更替和歷史的興衰，也一樣是荒謬重覆和無關緊要」。詹宏志與童年對話，自己的故事清晰得如同觀看他人的影片一般。「他有時感到超出年紀的哀傷，甚至動搖了童真。」
然而記憶大雪紛飛，淡季人生的異國旅館，如果展開的是一本推理小說，一處一處陌生的人情與風景，就成為遺忘憂愁與創傷的藥引。
詹宏志是一位永遠不合時宜的時空旅者，常常在錯誤的季節來到一個地方，只因他心有所悟：「大自然在最孤寂的時候，也有遺世獨立的孤寂絕景，你往僻靜之處走去，它也饗你以安寧的身心盛宴」。當你不隨人事喧囂流轉，你就可以用自己的沙漏節奏讓生命流逝。
於是詹宏志的旅行，是把自己拋擲到世界盡頭的場地裡，「心境已老，想知道的卻是老靈魂的來歷」。旅行是濃縮的人生，而人生中偶然的遭遇，一個個一閃即逝的過程，力量憾人、纏綿不去，詹宏志深深了解，自己將帶著這種種不明意義的畫面走向餘生。因為那就是自己的故事了，一如時光的啟示。
人生一瞬，記憶如落英飄遠。書分二輯，輯一是生命時間軸下的凝思與追憶，輯二則是旅程地景上片刻的忘我與不可忘懷。
十一月 23, 2009
Posted in: 理想小屋 Comments Closed
北投魷魚
餛飩湯
你們以為這吃這些能滿足我們嗎?
當然要點套餐才划算說
看看這些小菜的搭配 
是多完美的一餐呢
小黃瓜
筍乾
紅槽肉
小魚豆干
麻辣豬血糕+鴨血+肥腸 
沒錯, 我們就是那樣的會吃ㄚ
那就開動囉 
雖然百貨公司吃飯時間一位難求
十一月 23, 2009
Posted in: 誰是大王 Comments Closed
一個過程的結束，也是另一個過程的開始
昨天下午四點五十幾分，
當位於台大體運館三樓的舞台上拋下各色彩帶的時候，
自周六凌晨就開始進場布置各項工程設備，
一夜沒睡，而且和工作人員打起精神，
周日一大早就繼續執行的勤業會計師事務所的員工運動大會，
就在舞台上主持人一聲：「明年見！」的聲音圓滿落幕了！
等到工作人員在現場收拾善後告一段落後，
我背上行動電腦，一個人拖著疲憊的步伐，
慢慢從台大體育館走進台大校園，
準備經過台大椰林大道到捷運站搭車返家。
冬天的夜晚總是很快的來臨，
下午五點多的台大校園已經很暗了！
加上又是下雨天的關係，
整個台大椰林大道還真是有點寂靜阿，
跟往常假日騎自行車來逛的人潮，真的差很多！
以前每次騎自行車到台大校史館參觀的時候，
總會怪自己年輕的時候愛玩，愛搞校刊，更愛看課外書，
從來沒有認真在讀考試的教科書，導致大學沒考上台大，
否則，單是想到自己可以在台灣大學舊圖書館內，
也就是現在的校史館裡看書四年，
充分享受到那種濃濃的文學氣息，
就會覺得這一輩子一定會很幸福。
不過這種對自己的責怪，
通常都不會太久啦！
只要當天將自行車騎回到家後，
通常就對自己沒有念過台大，
以及未曾享受過台大校園及舊圖書館之美的遺憾給忘掉了！
畢竟，我隨時都可利用假日騎自行車到台大校園阿，
拿著一本書在文學院的台階作下看它一下午的書。
在人生的歲月裡，每一個成長過程雖然都很重要，
但也都是在不斷摸索學習下逐漸完成每一次的成長的過程，
就如這次同好不容易熬夜，
完成了一項活動的執行工作之後，
在欣喜這項艱苦的過程已經圓滿的落幕以後，
在經過了一夜的歇息，
隔天到辦公室後，還是會有新的工作繼續在等我去完成它。
所以人生也是一樣的，
結束了一段的成長過程後，
馬上就得面臨新的另一段成長過程，
因此我們面對於過去曾經付出的過程，
儘管可能不是很滿意，
或是自責自己不夠用心投入等，
我想都已經沒有意義了，
畢竟那已經都是過去了！
唯有好好保有現在的，
努力去面對新的過程，
這才是最重要的不是？
十一月 23, 2009
Posted in: 理想小屋 Comments Closed
銀合歡生態之旅
再找時間寫
PO照片先
十一月 22, 2009
Posted in: 夢想足蹤 Comments Closed
onion的好處
從不知道洋蔥那麼偉大 送您夏天好吃涼拌洋蔥作法:
1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.
3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理? 滿C
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。 如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與絕望，但有不少老年人本來身體還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減，身體狀況急速下降，甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。
骨質流失是一種不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣，它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏鬆。
骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質，然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合物與膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質與礦物質。
飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長）或骨質變得更緻密？
其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏鬆功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣（CaCO3）時，可視為一健康食品。
第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失，可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」（Calcitonin），它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。因此，長期臥床的病人，即使攝取
易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此在幫他翻身時，常一不小心就會發生骨折。
其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活性或大過造骨細胞，因此，如您怕會有骨質疏鬆症，除了多攝取優質的鈣之外，別忘了也要常做負重（在不傷到關節之範圍內）的運動。
Onion (2) (05-07-21 劉隆毅提供)
超強的生命力：洋蔥
洋蔥是追求性福者最佳的「春膳料理」
陳鴻
時令入夏，炎炎酷暑中來盤涼拌洋蔥，清爽中帶點辛辣的刺激，一口接一口，令人心涼脾肚開。價廉卻有百靈丹之稱的洋蔥，瞬間便疏通了全身三萬六千個毛細孔，無一處不歡暢，無一處不雀躍。
洋蔥為蔬菜中的長老，早在五千年前的埃及人就懂得食用洋蔥。日前在一批金字塔出土文物中，就挖掘到了洋蔥的種籽，原來早在中古時期，埃及人就把洋蔥當成神明的聖品來供奉，並視其為護身吉祥物，揮汗建築金字塔的工人，每天必食洋蔥來增強體力，抵禦酷暑。這批考古出土的洋蔥種籽，在千年的時間等待，為的只是再一次沐浴在太陽神浩瀚無邊的溫暖裏。於是，光，喚醒了種籽，在重見天日後再度發芽抽綠，見證了古埃及人所追尋的亙古不死的生命力，傳誦著洋蔥不老的神奇傳說。
洋蔥的神祕正如同它的外形，一層一層包裹的球莖，不剝至最後一瓣，你永遠不會知道它總共披掛了多少層面紗。西方國家盛讚洋蔥為「根中的玫瑰、菜中的皇后」，因為它富含有多種其他蔬菜所不及的營養素，包括蛋白質、醣類、粗纖維、膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、硒、硫化物、類黃酮、菸鹼酸、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、多種胺基酸、前列腺素等等，吃下一顆洋蔥，就等於吃進了一粒綜合維他命一樣的健康。多年來，洋蔥的營養價值已備受醫學界肯定。洋蔥有幫助殺菌和代謝的功能，配合其特有的粗纖維，可以淨化腸胃道，達到理想的殺菌效果。洋蔥對預防感冒也十分有效，日本人很早就知道在感冒初期飲用「味噌洋蔥湯」來當做最天然的食療祕方。趁熱氣氤氳之際，一口一口滑溜入肚，直到身體自然發汗，初期感冒往往能不藥而癒，這和中醫理論的順勢療法不謀而合，先將體能代謝回復正常，再慢慢達到正本清源的效果，相較於西醫以藥滅菌的強勢作風，傳統的飲食療法多了美味，也讓肝腎少了負擔，可說是項充滿智慧的選擇。
從小我就把洋蔥和漫畫裏的「怪醫秦博士」畫上等號，一襲暗色調的披風，外表粗獷，性格強烈，仗義行俠，無所不能，是窮人不可或缺的好朋友。洋蔥是屬於成熟大人的品味，小時候的我，並不懂如何咀嚼出那份渾然天成的甘美，一直到在清華大學教書的姨丈，把從日本學到的咖哩飯在家鄉餐桌上原味重現後，我才開始學著去品味洋蔥的可口。姨丈將三層肉爆香，當烙得赤紅的肉片在鍋內嗤嗤作響時才放入洋蔥拌炒，接著放馬鈴薯、胡蘿蔔及咖哩粉一同炒過，最後加入高湯燜煮三十分鐘，熬到適度濃稠，趁熱淋在香噴噴的飯裏，扒起來一口接一口，一種自然的鮮甜充塞著口腔味蕾，不用糖和味精，也能讓人回味無窮。
洋蔥目前已躍居全球使用量前五大的蔬菜之一，但仍有些人拒食洋蔥，理由不外乎是認定了洋蔥的氣味猶如潑婦般地辛辣刺激。然而，愛洋蔥成痴的人士則認為它嗆得夠味，每每能挑動沈悶的味蕾，讓食物更有滋味。外國人最常見的聚餐方式，就是全家一起在庭院Barbeque，仔細觀之，幾乎每串燒烤都會搭配白嫩嫩的洋蔥塊，除了增進口感外，更可以藉洋蔥的前列腺素，以避免煙薰食物所產生的自由基傷害人體細胞組織，有一舉兩得的功效。
現代人生活緊張忙碌，壓力重重，對於一些上了年紀的中年人來說，緊張的步調和不良的飲食習慣，稍不留意就會讓心血管疾病有機可乘。洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，這是一種極佳的天然血管擴張劑。前列腺素A能降低血管阻力和血液黏度，經常食用可促使血壓下降。過去老一輩的人常蒐集咖啡色的洋蔥外皮，用清水熬煮飲用，據說是療效甚佳的降血壓飲品。另外，洋蔥所含的二稀丙基二硫醚化物還能直接抑制癌細胞、對抗自由基，達到抗癌的效果。許多婦女所擔憂的骨質疏鬆症，也能藉由多食洋蔥達到改善的目的，因為洋蔥能增進骨骼吸收鈣質的效能，有效避免鈣質流失，對更年期婦女助益良多，比到加拿大買「維骨力」來得更有效。
過去洋蔥屬於外來種蔬菜，國人不知如何善用，因此極少出現在中國式的菜肴裏，除了在糖醋排骨中可以得見外，在其他家常菜裏幾乎不見蹤影。其實洋蔥有兩種截然不同的滋味，生食嗆辣帶勁，遇熱時硫化物自然揮發，變得清香甜潤。日本料理喜歡用洋蔥來熬製高湯，能大大提昇同煮食材的鮮美程度。西洋料理更是少不得洋蔥，很多頂級餐廳在作湯品時，已捨棄麵粉和奶油煮白醬的厚重口感，轉而利用洋蔥的天然纖維和膠原來烹煮湯底，喝起來滑溜順口，多食不膩，可讓身材穠纖合度，已成為歐洲人最喜愛的健康食材。
洋蔥還是夏日最棒的減肥聖品，多年來，生食洋蔥以促進身體代謝的機能已經被醫學專家所認可。一顆洋蔥要價極廉，卻扮演著淨化身體機能的大功臣。撕開洋蔥皮膜後，將洋蔥切細絲，泡在冰水裏冰鎮五分鐘，讓硫化物在低溫中不易揮發，接著淋上蜂蜜、檸檬汁、酸梅所調製而成的醬料稍加拌勻，最後撒上芝麻提味，就是一道清脆爽口的低卡美食。
洋蔥不僅可內服，也可外敷。鄉下孩子生性好動，常帶著滿身傷疤回家，有經驗的阿嬤會把洋蔥鱗片撕開，取皮膜，貼在孫子結痂後的傷口上，就可以幫助皮膚自然癒合及美白。小時候的我喜歡惡作劇，常常偷偷把阿嬤的洋蔥剝下一小片來搗泥，小心翼翼地塗在舅舅的眼鏡上，看著他眼睛眨個不停的窘相，再來個應聲不理，好不淘氣。
台灣種植洋蔥已經有相當長的一段時間，以屏東恆春一帶為最大宗產地，此地位居中央山脈之末，冬季東北季風的冷空氣自北而南，急遽下落，成為強勁有力的落山風，沙河、沙瀑、沙丘在半島上處處可見，這樣嚴苛的自然條件，可說是極不利農作物的生長，但上天卻奇蹟似地獨厚洋蔥。落山風吹得蔥株折了腰，讓莖葉無法茁壯，卻意外肥了地底下的洋蔥果實。經過落山風的洗禮後，洋蔥的營養得以完全吸收到根部，滋味也愈見鮮甜，品質甚至凌駕外國洋蔥，讓恆春博得洋蔥故鄉的美譽，也是恆春農民的一大光榮。近幾年來，當地更積極培育有機洋蔥，在農友的共同努力下，目前國內已有五種不同品種的洋蔥。若以顏色區分，常見的有紅、黃、白三種洋蔥，紅洋蔥口感脆，適合做生菜沙拉；黃洋蔥細緻鮮甜，適合熱炒和熬湯；白洋蔥汁多味甜，適合烘烤燉煮。
烹調時剩餘的洋蔥可擺在廚房角落，是最天然的驅蟲祕密武器，蟑螂螞蟻將自然迴避，無需使用會造成環境負擔的殺蟲劑。洋蔥的保存只要不受潮日照，避免發芽，通常都可以存放一段不短的期間。洋蔥原產於沙漠之中，為了把水粒包圍住，所以長了一層又一層的鱗片，鎖水效果特佳，耐貯存，每逢雨季或颱風來襲，洋蔥料理更是我大力推薦的替代蔬菜。一次因緣際會，讓我嘗到「洋蔥豬頭皮水餃」的絕妙滋味。這是一間位於圓山捷運站附近的山東餃子店，老闆原先也是販賣傳統口味的餃子，二十年前的一場水災，讓青蔥的價錢飆到最新高，老闆苦思替代青蔥的蔬菜，後來發現用洋蔥搭配切成薄片的煙燻豬頭皮口感獨特，毫無刺激，不但解膩，還能吃出意外驚喜，齒頰中留有一股蔗糖煙薰的甜意，將美味表現得淋漓盡致，成為我每到必點的常民美食。
中世紀時，全歐洲都感染了食用洋蔥的風氣，咀嚼洋蔥，可強化口腔黏膜，預防渠齲齒，歐洲人更嘗試將洋蔥浸泡在紅酒中食用，不但補血，還可以增強體力，治療過敏。這就和東方女子在生理期後服用四物湯的原理一樣，可達到通經活血的效果，養生食療乃源自同一觀點。洋蔥來自土壤，在百餘天的潛沈下破土而出，乍看一點都不起眼，但剝去暗沈的外皮，就顯露出了如白玉凝脂般的內在，像千年暗室，一燈即破的舒暢感覺，日本人直呼其為「玉蔥」，日本女子更有以追求「玉蔥般的肌膚」為畢生功課。
日前，台灣最有Guts的女作家李昂發表她對洋蔥的看法，認為洋蔥是最優秀的「春膳料理」，多吃洋蔥可促進性腺分泌，增添男女情趣，既便宜又不傷身體，因此她大力推薦想要追求性福的同胞別忘了多食洋蔥。不過在此有個小小提醒，吃過性福洋蔥後可別忘了刷牙，以免壞了彼此的雅興。說到底，原來洋蔥有這般強勁的功力，莫怪會被列為佛教的「五葷」之一，修道者不宜食用，就是怕會紛亂了情緒。其實，站在歐美健康素食的觀點而言，洋蔥的好處多多，過去常聽到「An Apple A Day Keeps The Doctors Away.」我想，把這句話改成「An Onion A Day Keeps The Doctors Away.」應該也可成為不變的真理。如果每個人都能養成食用洋蔥的好習慣，一定可以避免浪費醫療資源，節省下一筆為數可觀的健保費。或者，醫師也可以試著在處方箋中，巧妙地利用一些有益健康的蔬果做搭配，或許可以創造出一種更健康的療法，降低民眾對藥物的依賴性，也算是台灣醫界的一大創舉。（林雅慧整理）
十一月 22, 2009
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吃洋蔥好處多
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13..5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到F現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味 噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!BlRogwiTABjhaXs0USA-/article?mid=14779
十一月 22, 2009
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給格友A chang的專屬卡片 和 車車摺紙
嗯！
這是托了很久說要做給 A chang 的專屬卡片，外加藍色車車一輛
這是卡片內頁
而中間的立體部份是照書做的
而且這樣子的立體效果也是我第一次嘗試所做的
不知道大家覺得怎麼樣呢？
而以下的這張卡片內頁照片，會看的更清楚中間立體的圖案和效果
再來就是卡片內頁最底下的部份
我做成了一個紙袋的形式
而紙袋上端突出黃色的紙張部份
可以將它從紙袋內給拿出來
然後可以看到上面所寫的字
最後就是
當我做好了這張卡片以後
突然的覺得內頁很像是一個可口又好吃的巧克力
不知道大家有没有覺得很像呢？
就希望 A chang 會喜歡唷！
十一月 21, 2009
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